부르고뉴의 클리마, 테루아르

개요

클리마는 디종 시 남쪽의 코트 드 뉘와 코트 드 본 경사면에 정밀하게 구획된 포도밭 구역이다. 각 클리마는 특정 자연 조건(지질과 일조 방향) 및 포도 품종에 따라 서로 다르며, 인간의 경작에 의해 형성되었다. 시간이 지나면서 각 클리마는 생산하는 와인으로 인정받게 되었다. 이 문화 경관은 두 부분으로 구성된다. 첫째, 포도밭과 관련 생산 시설로서 마을과 본 시가 포함되며, 이는 생산 체계의 상업적 측면을 나타낸다. 둘째, 디종의 역사적 중심지로서 클리마 체계를 탄생시킨 정치적 규제의 원동력을 구현한다. 이 유적지는 중세 성기 이후 발전된 포도 재배와 와인 생산의 탁월한 사례이다.