シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ

概要

この遺産は、17世紀初頭から19世紀の初期工業化に至るまで、瓶内二次発酵の原理に基づくスパークリングワインの製造方法が開発された場所を包含する。オートヴィレール、アイ、マルイユ＝シュル＝アイの歴史的ブドウ畑、ランスのサン＝ニケーズの丘、エペルネーのシャンパーニュ通りとフォール・シャブロルの3つの異なるアンサンブルで構成される。これら3つの構成要素、すなわち歴史的丘陵が形成する供給圏、地下セラーを持つ生産拠点、販売・流通センター（シャンパーニュメゾン）は、シャンパーニュ生産の全工程を示している。この遺産は、非常に専門的な職人技が農工業企業へと発展した過程の明確な証拠である。